Weisheit und Tradition

Alle Wiesen und Matten, alle Berge und Hügel sind Apotheken. verkündete im 16. Jahrhundert der Naturmediziner Paraceisus und machte sich daran, aus Pflanzen und Kräutern deren Essenz - das "Arcanum" - zu extrahieren. Er folgte der Grundüberzeugung, dass Mensch und Natur eine kosmische Einheit bilden und sich ein Gefühl der Harmonie nur dann einstellt, wenn man sich auf diese Wechselwirkung einlässt. Besonders deutlich kommt die Sprache der Natur in den Kräutern.

Wir haben uns bemüht, diese Botschaften in feine kulinarische Genüsse zu übersetzten und beziehen uns dabei auf das Wissen unserer Vorfahren, auf deren Weisheit und Tradition.

"Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und lassen Sie sich überraschen von unendlichen Ausdruckskraft der Natur!
Herzichst
Anneres Ebenkofler"

Kräuterrestaurant Arcana

im Naturhotel Moosmair
Ahornach 44
I-39032 Sand in Taufers - Südtirol
Tel.: +39 0474 678046
Fax: +39 0471 4231150
info@restaurant-arcana.it